客家委員會為培育客食廚藝人才，自113年12月31日起辦理「客食國際新星甄選活動」，邀請在學廚藝人才或業界廚師發揮自身創意及熱情，運用客家料理及核心食材等元素，研發創新料理並參與國際廚藝賽事，藉以提升客家飲食在國際的能見度及討論度，讓客食打造為國際旅客來臺觀光及國民外交的主力。

本案共有24位來自全臺的廚藝背景人才報名，前於114年3月14日透過「客食國際新星術科測驗」初步共甄選出10位優秀廚藝人才，現再藉由客家飲食特色、客家飲食烹調秘訣、國際賽事菜單設計、擺盤技巧、賽事制度及規範等實戰培訓，最終選出5位選手，後續將代表客家委員會參與國際廚藝賽事，並運用客家食材創作兼具創意與文化的料理，展現客家飲食創新力，客委會將提供參賽選手參賽期間的機票、住宿與保險等資源，全力支持參賽，於各賽事中獲金、銀及銅牌者將另外提供2萬元、1萬元及5千元獎金。敬請持續關注選手參賽動態，共下期待精彩表現。