年度：109
作者：張秀絹
補助金額（萬元）：30

本研究主要是以屏東縣竹田鄉的醤油產業為例，來探討屏東六堆客家傳統釀造產業之創意轉型對消費者購買意願之影響。主要研究結果顯示: 客庄醬油產業轉型為轉型為觀光工廠、採取策略聯盟之行銷方式、把產品加入族群文化、地方文化、對該商品的食安考慮與醬油產業製作之原料對消費者購買意願皆有顯著之正向影響。本研究計畫成果可以有以下的貢獻: (1)可以促進地方創生，翻轉客庄地方經濟。(2)可以促進地方產業發展，吸引年輕人返鄉，活化地方。(3)可以發揚客家釀造技術，傳承客家文化，保留並發展我國文化的多樣性。(4)可以使食品產業更重視食安問題，維護國人健康。
關鍵字: 六堆、醤油產業、文創轉型