食物、記憶與社會生活:再探客家文化遺產(整合型計畫之子計畫2)


年度:95年

作者:林淑蓉

獎助金額(萬元):-

本研究將以客家傳統食物及飲食習性作為研究的主軸,探討食物與身體記憶、社會生活的關係。我認為食物不但是標誌或建構族群意識與認同相當重要的文化資產,我們更可以經由食物與記憶來理解族群的社會與經濟生活之變遷。

本研究主要

(1)探討食物與客家人族群認同的關係,也就是說,將傳統食物或族群飲食特色視為一種經由日常實踐所傳遞的文化資產;

(2)經由傳統飲食習性的理解,包括食物與記憶的相互建構,來探討客家族群的社會生活。

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