食物品質是經驗與規範的相互交織，它既指涉一項產品擁有的特定屬性，也
潛在形成規範此種食物好壞的判斷標準的來源。本研究自文化經濟的理論視野出
發，以品質的概念為核心，採取次級文獻分析、質性內容分析…
2017-02-22
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地方傳統產業永續經營在於下一代接手意願。本研究探討客庄女兒回家參與家族傳統事業的創新經營歷程，目的在透過四位研究個案，瞭解她們在事業經營上，展現哪些客家女性特質與創新能力？如何從市場和顧客需求、家族…
2017-02-22
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今日，古晉是馬來西亞東馬砂拉越的首府，過去，她曾經是砂拉越關鍵的發
展區域，特別是位於砂拉越河岸的古晉巴剎，作為聯繫內外的貿易通商港口，代
表著砂拉越的經濟發展。本研究關心的時間範圍起始於184…
2017-02-22
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本文以新竹市香山區蕭松丙先生所提供的客話唱本《陳白筆》為主要研究對象，以邱金台先生之《陳白筆全本》為輔，探究《陳白筆》之語言風格。蕭先生所保存的文本為其公太（曾祖父）流傳下來的手抄本，與邱先生之文本…
2017-02-22
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本研究旨在探討教保服務人員實施客家母語教學之經驗，以及瞭解教保服務人員實施客家母語教學之困境與因應。研究採質性中的個案方法，資料蒐集以訪談為主 。研究對象為台中某幼兒園具實施客家母語教學的 10 位…
2017-02-22
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屏東閩客族群對民族英雄鄭成功懷有尊敬與崇仰之心，立廟予以供奉，不僅繫以定期朝拜、祭典儀式等表達感念心意，於文學方面，更通過撰立匾聯以傳達橫越日治、二戰後至解嚴前、解嚴後至今的時代崇仰意義。本論文即以…
2017-02-22
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俗先於禮，禮本於俗，禮俗之所以存在且留存至今，在於體現了民間生活習
慣中所具有的行為規範。自古以來，人們為了表達對於生命必經歷程──「生」
與「死」的看重，以禮俗為基，衍生出完整的「儀式」作為面…
2017-02-22
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桃園市龍潭區的客家人產製茶葉至今已有百餘年之歷史，台茶從外銷轉以內銷市場發展，龍潭整體茶產業結構面臨轉型的機會。有些茶農莫可奈何地困守於傳統茶葉之中，有些茶農則願意轉型求變。龍潭茶業在社會作用者施為…
2017-02-22
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本論文企圖以客家流行音樂的作者及作品做為研究的內容，從田野工作、音樂分析、展演紀錄等面向，來瞭解創作者如何將客語與現代流行音樂結合；如何將客家傳統音樂的元素與流行音樂的風格融合等相關議題。另外，也藉…
2017-02-22
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本研究的主要場域在蘭陽平原宜蘭河上游的圓村，採民族誌與漢學人類學的研究方式，爬梳地方宗族頭人的歷史意識，解析來自漳州詔安游樂山派下宗族頭人，研究他們如何以血緣、地緣性「權力的文化網絡」(cultur…
2017-02-22
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