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客家族群在中國歷史上歷經多次遷移,為適應生存環境的惡劣和物質的匱乏,發展出以鹽醃製來保存食物的獨特文化,其中豆豉是最具有獨特風味的代表食物,既可單獨佐餐,也可作為調味料,更可與任何葷、素食材共同烹調,…
2013-01-08 /101年
民間故事透過大眾集體口頭創作,具有獨特而豐富的故事內涵,反映出一個 民族的精神,對於文化的傳承,是最佳的一項途徑,在現代資訊發達、文明進步 的社會,過去先人的智慧受到強力的衝擊,漸漸淹沒在時間的洪…
2013-01-08 /101年
關於鸞堂信仰的學者研究,大多著墨於鸞堂系統的發展、民間宗教信仰的轉 變、鸞書呈現的儒教意識等話題。本文以文獻探討、田野調查與深度訪談研究, 藉由雲洞宮天神良福、年中慶讚中元祭典、與年末最盛大的聖佛…
2013-01-08 /101年
本文以竹南中港慈裕宮為研究範圍,使用質性研究方法,透過田野調查及深度訪談及參與觀察,探討慈裕宮端午節舉辦的祭江洗港儀式,分析參加祭江活動的宮廟和社區的關係,並進一步探討與慈裕宮有交陪關係的廟宇所形成的…
2013-01-08 /101年
飲食,是時代文化的累積;從飲食可以窺見歷史、社會文化變遷與傳承。本 研究透過文獻分析法及半結構式深度訪談法,探討三義客家飲食文化的真實性深 層意涵,反思未來客家飲食文化的傳承與發展。文獻資料首以「…
2013-01-08 /101年
近十多年來受到行政院客家委員會的成立,客家社團、客家活動的舉辦,使 得客家族群的客家意識逐漸抬頭。在教會當中,雖然因著普世宣教的概念將福音 遍傳萬族萬民當中,且基督宗教傳入台灣已超過百年,有多位宣…
2013-01-08 /101年
隨著生活水準的進步,人們對於飲食的習慣也逐漸的改變,今日人們的消費不僅是注重商品本的實用性,而是追求進一步的內心情感、更多的刺激以及深入的體驗。本研究是以紅棗食府為研究對象,探討體驗行銷之體驗模組能否…
2013-01-08 /101年
在台灣社會逐漸重視多元文化的潮流之下,各種的文化館即背負傳承歷史文化、藝術、產業等文化再生的重要角色,而政府也在客家意識逐漸高漲之下,在台灣各地設立許多的客家文化館;其中,客委會也積極推動「客家文化振…
2013-01-08 /101年
本文以枋寮義民廟的21座分香廟為研究主軸,探討義民爺信仰由清領時期、經日治時期到戰後的變異,其發展機制、傳播媒介與傳播動力,而在在地化的過程中,保留了哪些義民爺信仰「原鄉」的內涵,又做了何種改變以適應…
2013-01-08 /101年
本研究以新竹縣橫山鄉春盛壇啟建之喪葬拔渡法事為主要觀察對象,採用質性的文本分析法與田野調查法探討「打血盆」儀式的意涵、流變與傳承。論文包含兩大主軸,一為建立新竹縣釋教儀式專家的傳承系譜,另一則為描述打…
2013-01-08 /101年